Saffransbullar med mandelmassa

I söndags bakade jag och wow vad jag förvånar mig själv. Jag kan baka? Haha jag har i alla år tyckt att det är jobbigt och en stressig sak att göra men nu när jag blivit äldre ser jag det fina och mysiga i det. Jag har alltså bakat varje advent och det är något jag ska fortsätta med! Den här gången blev det saffransbullar med mandelmassa, en julfavorit om ni frågar mig.

Ni behöver:

50 gram jäst

5 dl röd mjölk

2 paket saffran

1 1/2 dl socker

250 gram kesella

100 gram smör

17 dl vetemjöl

1,2 tsk salt

1 st ägg till pensling

1,2 dl pärlsocker

1/2 dl mandelspån

Till fyllning:

200 gram smör

200 mandelmassa

1 tsk vaniljsocker

Såhär gör ni:

- Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°, tillsätt saffran och häll över jästen. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 45 min.

- Rör ihop ingredienserna till fyllningen.

- Dela degen i 2 delar och kavla ut till rektangulära plattor. Bred fyllning på halva och vik dubbel.

- Skär varje degplatta i 18 remsor och snurra ihop. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.

- Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö på pärlsocker och flagad mandel. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.

Gillar

Kommentarer

Mmaja
Mmaja,

oj vad gott det ser ut!

nouw.com/mmaja
Victoriablogg
Victoriablogg,
Ser så gott ut!!
nouw.com/victoriablogg
alexandrastrom
alexandrastrom,
Men alltså hur gott😍
nouw.com/alexandrastrom
Sofiealkerud
Sofiealkerud,
Åh vad gott det ser ut!!
nouw.com/sofiealkerud